La tradizione della Famiglia Citi affonda le sue radici nel lontano 1950, una storia che si sviluppa attraverso ben quattro generazioni, sempre all’insegna della passione e del buon gusto.

Tutto ha avuto inizio con il bisnonno Egisto, un uomo d’altri tempi che, armato solo di grande passione e spirito intraprendente, vendeva la carne da lui stesso cacciata nelle verdi colline pisane. Egisto si spostava porta a porta, instaurando con le famiglie del luogo un rapporto basato sulla fiducia e sul calore umano.